La multiplication d’initiatives bio est emblématique de la transition biologique amorcée dans les années 80 par la politique agricole de la Tunisie – transition qui s’est accélérée au cours des années 2000, durant lesquelles le pays est passé de 8 000 hectares de terres agricoles biologiques au début de la décennie à 175 000 en 2010. Le ministère de l’Agriculture a estimé en 2013 à près de 222 000 hectares la surface de terres agricoles biologiques en Tunisie. En 1999, une loi a organisé le secteur, fixant les procédures de contrôle et de certification dans l’agriculture biologique.